酒店管理：非师范类本科专业 学制四年 授予管理学学士学位
发展历程：1998年开设旅游与酒店管理（专科）专业，2004年增设旅游管理（酒店管理方向）本科专业，2007年增设酒店管理（中外合作办学）专科专业，2018年增设酒店管理（本科）专业，目前在校本科生176人。
培养目标：本专业培养适用现代酒店业发展需要，德智体美劳全面发展，掌握现代酒店管理基础理论、专业知识和专业技能，具有深厚的家国情怀、强烈的服务意识、优良的职业道德、突出的管理能力、追求卓越的创新精神和广阔的国际视野，能够从事酒店及相关业的经营、管理、营销、策划、培训等工作的高素质复合型、应用型管理人才。
核心课程：旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理等。
特色就业方向：
方向1——国际旅游与酒店管理：专门开设了《跨文化交流》《国际庆典活动管理》《国际酒店设计与布局》《旅游与酒店集团管理概要》等特色方向课程，并全部采用双语教学。培养学生去国内外知名旅游与酒店集团、政府相关部门从事经营及管理工作。
方向2——旅游与酒店数字化运营：专门开设了《旅游新媒体营销》《新媒体短视频运营》《酒店收益管理》《旅游大数据分析与运用》《旅游电商运营与推广》等特色方向课程，培养学生去携程、阿里旅行、途牛等新型在线旅游服务商从事营销推广与产品策划等工作。
方向3——度假区规划设计与管理：专门开设了《旅游规划与开发》《休闲度假区规划与经营》《旅游项目策划》《民宿设计与运营》等特色方向课程，培养学生去旅游度假区、旅游规划公司、旅游地产公司等从事规划设计、项目策划和运营管理等工作。
同时院系还专门设立了考研专用教室，考研考公导师团队，支持学生考研、考教和公务员。培养学生担任院校教师或公务员。
师资队伍：酒店管理系现有专业教师17人，其中教授1名、副教授4人、博士2人、国家文化和旅游部双师型人才1人。教师师承来源广泛，全部具有硕士以上学历，其中双师型教师10人，具有海外学习经历4人。1名教师担任全国技能大赛评委；2名教师主讲课程被认定为河南省首批一流本科课程；1名教师获得省级教学比赛一等奖；1名教师获得学校首届“校长杯”教学大赛“河洛教学标兵”称号，3名教师获得校级教师技能大赛二等奖，1名教师获得校级教师技能大赛三等奖；3名教师获校级“大学生最喜爱的老师”称号。近五年，教师主持或参与省部级教科研课题20余项，获得省级教育教学改革一等奖1项。主编各类教材10余本；主持或参与的地厅级、校级级科研课题30余项；公开发表论文100余篇，其中在核心刊物发表20篇。
实习实训：酒店管理系形成了认知型见习、技能型实训、研究型研习、管理型实习和见习型就业“五位一体”实习实践新模式，先后与北京、上海、广州、厦门、深圳和杭州等城市高星级酒店集团如洲际、香格里拉、开元等，大型旅游度假区如长隆、宋城、方特，在线旅游服务商如携程、途牛等开展校企合作，建设实习基地，为学生实习实训提供了充分保障。
同时酒店管理系还拥有运营管理类实验室和技能训练类实训室，酒店运营管理综合实验室包含酒店房务管理信息系统、酒店收益管理系统以及酒店经营管理沙盘模拟系统；酒店技能训练实训室包含茶艺实训室、中餐实训室、西餐实训室、客房实训室和形体训练室等。
特色人才培养：以行业发展和人才需求为导向，以创新人才培养模式、设立人才培养特区为抓手，以校政行企协同育人为途径，成立酒店管理卓越人才实验班，开始了特色微课程，培养高级应用型酒店管理人才。
近年来，特色人才班学生参加全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛屡获佳绩，在2017年“巽震杯”第九届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，黄梦妍荣获中式铺床赛项目二等奖，李菡荣获西餐宴会摆台赛项目二等奖，张朵荣获中餐宴会摆台项目二等奖，西钰荣获鸡尾酒调制赛项目三等奖。并先后为2015青岛世界体育休闲大会、2016杭州G20峰会、2017亚太旅游协会探险旅游大会、2018世界古都论坛等国际会议提供专业服务。
