红酒是一种高尚的饮品，被广泛应用在商务及社交场合，红酒礼仪自然而然成为了商务礼仪不可忽视的一部分。为了使同学们学习红酒礼仪，了解红酒知识，浸润红酒文化，商学院组织开展了红酒文化知识系列讲座，意大利红酒文化大师、商学院中意学院顾问保罗·滨奇罗里为讲师，商学院党委书记彭卫民组织并出席，商学院未来CEO班学员、商学院礼仪队队员及其他兴趣浓厚者参加了讲座。

保罗先生是欧盟质量认证机构中国大区前主管，拥有意大利阿斯迪红酒学院颁发的高级品酒师资格证书，组织和参加过多个新品葡萄酒的国际发布会和推介会，并长期从事葡萄酒进出口贸易。他曾到过40多个国家，品赏过全球不同地域、不同风味的红酒，对于红酒文化，保罗先生有着全面而独到的见解，他用PPT和轻松风趣的语言向同学们讲解和展示了红酒的历史和文化，给大家带来了饱含真知灼见的视听盛宴。

11月26日下午，讲座第一讲在A5-409顺利开展。保罗先生首先讲述了红酒的起源，他称其为“美丽的偶然”——一些葡萄不经意间落入器皿，与微生物发生反应而产生了一种液体，即为最早的红酒。通过一些权威数据和例子，保罗先生向大家证明了意大利红酒优于法国红酒，纠正了大家一贯认为的“法国红酒品质第一”的错误想法。接着保罗为我们详细讲解了红酒的原材料——葡萄。包括葡萄的种植方法、产地、品种、不同的酸甜度等。然后，保罗先生提到，红酒有两种分类方式，一是按颜色分类，二是按酿造方式分类，并就其各自的特点向大家做了简单的阐释。保罗先生讲解酿酒的过程生动有趣，使同学们身临其境，好像亲身体验一般。在谈论到如何正确喝红酒时，保罗先生总结了醒酒、晃、闻、品尝四大步骤，并强调了正确握杯在商务场合的重要性。

12月2日晚，讲座第二讲在A5-514会议室进行。保罗先生从区别葡萄酒和洋酒、什么是葡萄酒、酒标、静止葡萄酒VS起泡葡萄酒、如何理解年份酒与葡萄酒的保质期、质量因素等六个方面内容展开，讲解了对葡萄酒的正确认识方法。目前国际上已经有上千种葡萄酒，优劣难辨。他强调酒标是了解葡萄酒信息的重要途径，因为葡萄酒的品质不仅受原料限制，还受地区、气候、采摘方式等的影响，保罗先生告诉大家世界上最好的葡萄生长在南北纬38°~53°，是高品质葡萄酒的最佳原料地。根据成品葡萄酒的年数，他将其划分为成长期、休眠期和衰老期，并将休眠期的葡萄酒比作进入高等教学领域的学生。保罗先生的独特见解和风趣幽默赢得了一片掌声。

为使同学们进一步了解葡萄酒的制作环境，保罗先生在向大家展示酒窖图片的同时，讲解了酒窖的设计原理以及葡萄酒制作时的摆放方式。在和同学们的互动问答环节中，保罗先生强调葡萄酒切忌放入冰箱，且需避免日照，给大家普及红酒文化的同时，渗透出生活小知识，活跃了现场气氛，讲座在大家与保罗先生热情洋溢的互动中圆满落幕。

保罗先生对红酒文化知识的讲解，使大家了解和体验了美妙、深厚的红酒文化，为日后相关方面的商务交际打下了理论基础。这次讲座深切践行了商学院“尚德求新，博修商理”的院训，同学们认真听讲，积极互动，收获了丰富的红酒文化知识，受到了一次不可多得的文化熏陶。