为确保新学年生活服务保障工作高效稳步运行，洛阳师范学院资产经营有限责任公司生活服务中心提前对各项食材供应工作进行有序安排，切实保障校园食品安全，确保学校开学的安全稳定。

生活服务中心蔬菜采购小组建立了一套完善的采购作业流程，通过对不同菜品、产区、季节等因素的判断，挑选出市场上优质的蔬菜品类进行采购，为学生餐厅筑牢第一道食品安全关。同时，为了保证蔬菜送达学生餐厅的新鲜度，一方面采用“农校对接”的方式，部分蔬菜由田间地头直接到达学生餐厅，另一方面在天气炎热的夏季通过凌晨作业的方式减少温度对蔬菜运输过程的影响。

生活服务中心仓管部建立了一套完善的合格供应商准入及评价标准，在“如何向学生餐厅供应优质食品原材料方面”制定了各项物资评选标准，每月月初定期对大米、杂粮等物资采用“食用感官评价”的方式由专业厨师进行品评对比，对其它类物资采用“定品牌比价格”的方式保证品牌质量的同时降低采购成本。同时，在仓库管理方面引用了6S管理制度规范库房内区域划分及标志标线，并建立完备的先进先出环节、进货查验制度、索证索票流程、食品添加剂管理、库房温度管理、防蝇防鼠措施及防疫消杀工作等。

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生活服务中心

2023-2-21