教育教学
食品科学与工程专业基本情况
食品科学与工程专业师资力量雄厚，教师具有丰富的教学、科研工作经验和能力。现有教职工15人，其中教授2人，副教授4人，河南省学术技术带头人、高校青年骨干教师2人，“双师双能型”教师6人，教学队伍具有博士学位的比例占87%，平均年龄为36岁，是一支年富力强、充满活力的创新团队。同时还聘请一批企业家、高级工程师为客座教授。
拥有食品营养分析、食品工艺、功能因子生物催化、天然产物分离纯化、功能食品产品创新及功效评价等实验室面积近1000平方米，拥有功能性食品中试基地面积575平方米，拥有食品气味分析仪、质构仪、核磁共振仪、液质联用仪、气相色谱、液相色谱、冻干机、离心机、发酵罐、膜分离设备、均质机、分子蒸馏装置等精密仪器设备，总值达1500多万元，河南省科技创新平台1个（食品检测）。
本专业与中国食品发酵工业研究院、北京市营养源研究所、北京市农林科学院、长江水产研究所等单位建立了紧密的教学、科研、毕业设计论文、课外科技活动、假期勤工俭学等合作关系。具有稳定的实习基地，包括：河南花花牛乳业集团股份有限公司、河南杜康酒业股份有限公司、河南喜盈盈食品股份有限公司、河南佳禾康生物食品科技有限公司、河南恒瑞源实业有限公司、洛阳新春都生物制药有限公司、洛阳莱普生信息科技有限公司、洛阳众康生物工程有限公司、洛阳维尔健生物工程有限公司、洛阳奇泓生物科技有限公司等。同时本专业积极与国内外高校、公司合作办学。
学院积极鼓励、组织学生参与社会实践、科技创新实践活动。以学校大学生实践创新训练中心为平台，积极参加全国大学生食品工程虚拟仿真大赛、“挑战杯”河南省大学生课外学术科技作品竞赛、河南省大学生饮料创新创意大赛、河南省大学生中秋月饼创意大赛、河南省大学生生命科学竞赛等课外科技活动并获奖。
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