一、专业建设指导思想与定位

（一）指导思想

根据社会对人才需求情况的变化及时调整专业的培养方向和教学内容，明确办学特色，不断修订完善人才培养方案。加强学生素质教育和能力的培养。整合教师资源，充实教师队伍。不断适应社会对专业人才需求的客观变化，以培养具有理论知识够用、动手能力强的高素质应用型人才为核心，适应市场对人才的需求，更好地为地方经济建设和社会发展服务。

（二）培养目标

本专业培养具有高度的社会责任感，良好的科学、文化素养，较好地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程(功能食品方向)有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的高素质应用型人才。

二、专业建设规划

“十三五”期间是食品科学与工程专业奠基和发展的关键时期，围绕目前我国食品安全、营养与健康的大环境，结合我院办学定位，进行专业设置、课程设置、课程改革等方面的调整，突出办学特色和专业特色。

（一）办学规模：紧跟学校发展大方向，根据社会发展需求，发挥我院的优势，积极挖掘内部潜力，抓好内涵建设，坚持“以就业为导向，以岗位需求为目标”的专业建设指导思想，将专业办成特色鲜明、有市场竞争力的品牌专业。计划每年招收食品科学与工程专业学生80-120人，到2022年达到本专业在校学生人数为420人左右。
　　（二）教师队伍建设：采取外部引进和内部培养相结合的办法，稳步扩大教师队伍规模，尽快提高教师队伍中高级职称比例和高学历比例。力争使专任教师人数增加至30人。在师资队伍职称结构中使高级职称教师数量每年稳步增长；引进高层次人才3-5人。

（三）实验室建设：在实验仪器的购置方面，计划在2019～2022年内争取学院每年投入教学实验设备费20～30万元，连续三年累计80万元，到2022年，食品科学与工程专业教学实验设备总金额达到1500万元；向学院提出实验室建设的规划与要求，积极争经济建设和社会发展服务。
　 （四）人才培养：力求通过深化教学改革，全面推进素质教育，积极探索创新型人才和实用型人才培养途径。到2022年，初步建立起具有本专业特色的人才培养模式和课程体系，使食品科学与工程专业的首批毕业生能够成为受社会欢迎的高素质创新型人才。

（五）课程建设：课程建设是专业建设的核心，将促进人才培养质量的提高。食品科学与工程专业将把课程建设作为一项重要工作来抓，从核心专业基础课抓起，逐级向更高的目标迈进。争取在2019～2020年内将《食品分析与检验》、《食品微生物》和《食品生物化学》要建设成为校级精品资源共享课程，并积极申报省级精品资源共享课程。经过长期的建设，争取将2-3门专业核心课达到省内同类课程的先进水平，并带动其它课程建设整体水平的提高。

　（六）科学研究：着力加强学科建设，力争使科研项目和科研成果的水平和质量再上一个新的台阶。加大国家级、省部级、厅局级课题申报及立项工作的力度，出一批具有较高水平的研究成果，形成科研合力和学科优势，进而争取国家级科研课题；出若干项具有国内先进水平的标志性科研成果，争取每年出一批高影响因子或具有较大影响的论文；进一步拓展研究经费来源渠道，加强与省内外相关产业的横向联合，积极开展与当地经济建设密切相关的课题研究，使科研项目总经费有一个大幅度的攀升，逐步形成特色鲜明、实用性强、技术开发能力雄厚的特色学科；积极将研究成果转化为应用技术，并推向市场。

（七）实习基地建设：切实做好校外实训基地实习管理工作，健全和完善实训工作管理制度，确保严格执行，落到实处，引导学生把主要精力投入实习活动。在现有实训基地领导小组、校外实训基地管理制度的基础上要加强组织实施，强化信息化管理、精细化管理，在实训教学组织、学生实训管理、基地建设管理等方面建立长效机理，形成文件管理，达到双赢互利。同时加强校内实训场所的建设：一是完善现有实验室仪器设备的配置，二是争取专项经费，添置本科教学使用率较高的部分相关设备，三是加大校外实践教学基地的建设，力争新建立4-6个有规模、管理规范的实践教学基地，争取与业内2-3家知名企业支持专业发展，建立良好的教学合作关系。

（八）图书资料：根据人才培养和学科发展选择购置图书资料，确保图书购置质量；积极争取食品科学与工程专业图书资料建设经费投入；充分利用学校对学科建设扶持的政策，夯实本专业图书建设的基础，尤其注重加强专业网络教学资源的建设和利用。

三、保障措施

（一）加强组织领导，完善运行机制

确立专业建设在院各项工作中的龙头地位。建立食品科学与工程专业建设领导小组，由院党政领导、系主任及具有高级职称的教师组成，为实施专业建设提供强有力的组织保障，以高起点的要求做好食品科学与工程专业建设工作。完善学术委员会制度，在学科方向的调整与凝炼、学科队伍的汇聚与建设、重大课题的确定与评估等方面发挥作用。贯彻“教授治学、专家治校”的教育理念，充分调动广大教师特别是专家、教授关注和支持学院事业发展的积极性，通过自下而上、自上而下的讨论、决策过程，凝聚智慧，让每一位管理干部和教职员工深刻理解专业建设的重要意义和自己应该承担的责任。

（二）汇聚学术队伍，优化团队结构

将师资队伍建设作为专业建设与发展的一项重要任务。结合学科建设的需要及队伍现状，制定科学合理的师资培养、引进规划，加快师资队伍整体结构调整，合理配置人才资源，抓住引进、借智、培养、使用三个环节，加大人才引进与培养力度，特别是高层次人才的引进与培养，并采取有效措施，分层、分年落实，逐步形成一批规模适度、结构合理优化的学术梯队。

结合教师队伍实际，制定教师学历、学位提高的培训计划和学位进修方面的政策，鼓励教师在职进修，加快提高教师中博士、硕士研究生的比例，不断提高教师队伍的整体素质，优化学历结构、知识结构、职务和年龄结构，改善学缘结构，强化敬业精神和团队意识。同时，要加强教师现代教育技术和外语的培训力度，提高教师利用现代教育手段教学和对外学术交流的能力；扩大教师的对外交流，努力拓宽渠道，积极创造条件继续选送优秀教师外出深造或到国内重点大学重点学科进修。

加强青年教师的岗前培训，发挥老教师的传、帮、带作用，加强对青年教师教学环节的培养，帮助青年教师过好教学、科研关。制定外聘教师管理办法，加大兼职教师的聘任力度；积极聘请国内外知名大学的学者来我校进行学术交流，指导、帮助年轻教师迅速成长。建立学科滚动建设制度，每年评定一次，以必需条件（另行制订）和科研量化条例为依据，进行目标管理。

（三）加大经费投入，拓宽筹资渠道

设立专项基金，增加对专业基地基础设施建设和队伍建设投入，加大对重点研究方向的投资力度。并统筹使用资金，避免多头使用，造成经费浪费。优化系内科研资助体系与办法，支持高层次、高水平的研究开发和学术活动，奖励创新成果和创新团队，鼓励发明创造获得自主知识产权。通过争取国家和地方的科研任务、企业委托开发项目、科技产业项目、多层次办学等方式，多渠道筹集学科建设资金。

（四）加强实验室、资料室及实习基地的综合建设，强化支撑条件

在现有专业实验室、资料室及实习基地的基础上，进一步加大投资力度，不断更新、购置实验仪器设备，力争建设校级重点实验室2个；加大系资料室图书资料建设，并逐年增加食品科学与工程专业类期刊；大力加强实习基地建设及实训基地建设，为食品科学与工程专业创造更好的办学条件。