张小帆，博士/讲师，河南漯河人，中共党员，2021年9月获得华中农业大学工学博士学位。2021年11月至今于洛阳师范学院食品与药品学院任教，已参与发表文章数篇，其中SCI/EI文章4篇，发明专利1项。

联系方式：xiaofanzhang2010@163.com

研究领域和兴趣：

1．食品中农药残留检测技术

2．量子点的制备及在食品检测中的应用

3.  乳液的制备及应用

教育经历：

2007.09-2011.07 河南科技大学 食品质量与安全专业  学士

2011.09-2014.07 河南科技大学  食品科学专业  硕士

2017.09-2021.09 华中农业大学  食品科学专业  博士

工作背景：

2014.7-2016.5  洛阳慧尔纳米科技有限公司，研发部门

2016.6-2017.5 华中农业大学，食品科学技术学院 科研助理

2021.11-至今  洛阳师范学院食品与药品学院，讲师

代表性论文：

1. Zhang Xiao Fan, Zhao Li Li, Li Xiu Juan, Pan Si Yi et al.. In situ real-time tracing of organophosphorus pesticides in apples by solid-phase microextraction with developed sampling-rate calibration. Molecules, 2019, 24(24): 4444.

2. Zhang, Xiaofan, et al. Physicochemical properties and in vitro digestive behavior of astaxanthin loaded Pickering emulsion gel regulated by konjac glucomannan and κ-carrageenan. International Journal of Biological Macromolecules 2024,278 : 134710.

3. Zhang, Xiaofan, et al. Physical Properties of Ovalbumin/Sodium Carboxymethyl Cellulose Composite Gels Induced by Glucono-δ-Lactone and Heat Treatment.Gels,2025, 11(10): 779.

4. 张小帆，侯玉泽，胡骁飞，蔡齐超，张改平，李兆周，李道敏. 动物性食品中玉米赤霉醇残留检测方法的研究进展[J]. 食品科学, 2014, 35(7): 286-291.

5. 蔡齐超, 侯玉泽, 张小帆, 等. 黄曲霉毒素 M1 人工抗原的制备及鉴定[J]. 中国免疫学杂志, 2014, 30(6): 789-793.

发明专利：

李兆周, 李道敏，张小帆，侯玉泽等. 倍硫磷分子印迹固相萃取小柱的制备方法及应用. 发明专利，专利号：CN104209103B.

个人获奖或指导学生获奖：

1. 洛阳师范学院优秀工会会员，2024年

2. 指导学生获河南省第二届大学生茶食品创意设计大赛二等奖，2025年

3. 指导学生获河南省大学生食品安全与营养科普视频大赛优秀奖，2025年

4. 洛阳师范学院优秀班主任，2026年