科学研究
果汁果酱生产线装置
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日期：2019年10月29日 15:24
型 号：上海宇砚 Y-50L
生产厂家：上海宇砚机械设备有限公司
应用范围：
1、本生产线只能做仁果类果汁，核果类暂时无法去核；
2、对于核果类，人工去核后也可以做。
仪器操作规程：
1、把主机电柜箱锁打开，显示出各道工序的流程按键；
2、让“清洗捡果关”处于“ON”状态，进行水果的清洗工序；
3、让“破碎打浆关”处于“ON”状态，进行水果打浆工序，此时可以根据实际需要调整“破碎转速”；
4、让“一号输送泵关”处于“ON”状态，进行灭酶工序；
5、让 “离心机关”处于“ON”状态，进行果汁离心工序；
6、让 “超清过滤关”处于“ON”状态，进行板框过滤工序，之后让“三号泵关”处于“ON”状态；
7、让 “真空泵关”处于“ON”状态，进行真空浓缩工序；
8、让 “调配机关”处于“ON”状态，进行调配工序，此时可以根据实际需要调整“调配转速”；
9、让 “真空脱气关”处于“ON”状态，进行脱气工序；
10、让 “四号输送泵关”处于“ON”状态，进行料液输送；
11、让“均质机关”处于“ON”状态，进行高压均质工序；
12、高压均质后进入杀菌工序，杀菌后进入无菌灌装工序。
三、注意事项：
1、每道工序，都有上下手动阀，在输送到下一个工序过程中，要把前面的手动阀关上，防止料液倒流；
2、开离心机前确保前边的灭酶罐开关及下水道开关处于关闭状态，防止回流；这时果汁从离心机打完后，要水赶料，加入部分水冲洗管道把残留果汁再次打入储藏罐；
3、板框里的滤纸尽量生产一次换新的，或定时取出用水或酒精浸泡一下效果会好些；
4、调配工序，尽量别打开加样口，防止空气进入果汁引起褐变；
5、人工灌装时每一瓶别罐太满，防止料液溢出。
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