一、 饮食服务中心概况

中心组织架构

饮食服务中心（以下简称“中心”）成立于2025年1月，是学校重要后勤保障部门。中心设有综合科、质量监督（监控）管理科两个科室，主要负责学校桃园、李园、桂园、枣园餐厅以及师院附中餐厅的监督管理工作。内容涵盖行政办公、运营服务、项目审批、质量安全、大厅服务和信息化管理等多个方面。

在餐厅建设方面，桃园、李园餐厅凭借其规范的管理与优质的服务，被评为“河南省标准化示范学生餐厅”，桂园、枣园餐厅也荣获“河南省标准化学生餐厅”称号。学校饮食中心餐厅总建筑面积超过3.6万平方米，为3万余名师生员工提供日常餐饮保障。通过转换机制、扩大服务、强化管理等举措，各餐厅已形成高中低档配套、中西菜点、南北风味、大众小吃种类齐全的餐饮保障服务网络。餐厅环境幽雅、服务方便快捷，满足了师生多样化的饮食需求。

在学校的正确领导下，饮食服务中心始终紧紧围绕立德树人的根本任务，坚持正确的办伙方向，以“三服务、三育人”为宗旨，以满足师生需求为导向，持续提升管理服务水平和保障能力，促进校园文化传承与创新，圆满完成各项服务保障任务。近年来，中心凭借出色的管理与服务，先后多次荣获“河南省高等学校餐饮管理先进单位”“洛阳市食品安全示范单位”“洛阳市食品安全先进单位”“洛阳市餐饮服务食品安全等级A”等荣誉，赢得了师生和社会的广泛认可。

二、主要职责

1.贯彻执行政策法规

贯彻执行国家、省、市关于高校饮食管理的方针政策，严格遵守上级主管部门和学校的规章制度及工作要求，不断完善学生食堂管理体制和运行机制，确保学校饮食服务保障工作高效落实。

2.落实食品安全监管

严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和相关规章制度，对食堂食材采购、配送、仓储，食品加工、留样、安全与质量控制，销售定价，餐具清洗消毒、存储，以及餐厨废弃物处置等全流程各环节实行统一监管，全力保障学生饮食安全。

3.加强食堂经营管理

负责食堂日常经营管理监督工作，规划审批食堂经营项目，合理设置基本大伙比例，畅通饮食诉求渠道，及时响应师生诉求，坚守公益性原则，建立完善食堂成本核算体系，有效控制饭菜价格。

4.规范物资采购管理

负责食堂大宗食材等物资的集中统一采购的监督与管理，确保食材安全、质量可靠、源头可溯。

5.餐厅设施维修监管

负责食堂基础设施小型维护修缮和小型设备购置更新的监督与管理工作。

6.开展宣传教育活动

负责开展节约粮食和反食品浪费宣传教育，培育文明就餐和勤俭节约的校园文化；负责食品安全与营养健康知识宣传，培养学生健康饮食习惯。

7.加强企业服务监管

负责对食堂委托经营餐饮公司服务企业的监管和考核，确保其服务质量和管理水平符合学校要求。

8.完成其他工作任务

负责完成学校交办的其他工作任务。

三：饮食文化

服务宗旨：“三服务、三育人” 。

“三服务”即“为教学服务、为科研服务、为师生员工服务”；

“三育人”即“管理育人、服务育人、环境育人”

服务理念：精益求精，追求卓越

饮食使命：创办一流伙食、践行服务育人

管理方针：管理精细化、工作标准化、责任全员化

工作标准：让教学科研单位及各级领导满意、让广大师生员工满意、让饮食管理职工满意