为确保学校餐厅安全、稳定，保证顾客的身体健康、生命安全和正常的餐饮秩序，切实承担为全校顾客提供安全卫生饮食的责任，更好的为全校顾客提供更优质的服务，饮食服务中心牢固树立 “安全第一，预防为主”的指导思想，特制定餐厅安全巡查检查制度。

一、成立安全工作领导小组。

组  长：中心负责人  

副组长：中心主管领导

成  员：各科室（餐厅）负责人

二、充分利用一切可利用的宣传媒体，例如餐厅电子屏，广播等进行经常性的安全教育和法制教育。

三、中心每学期全面进行安全隐患的排查，在自查的基础上，强化整改措施，提高员工的安全防范意识。

四、安全工作领导小组每学期进行至少两次安全隐患的排查，举行一次安全主题座谈会，从而增强员工安全意识，提高防范能力，保证各餐厅的食品卫生安全。

五、在开饭时间内，各餐厅主任在餐厅巡查。巡查时负责检查、监督各伙食摊位的饭菜质量、花色品种、价格、卫生、服务等情况。

对硬件设施设备进行定期的安全检查，并及时保养维修。巡查情况需由安全领导小组记录备案，并签字认可。

七、各餐厅定期进行消防安全检查，对损坏和过期的灭火器进行维修和更换，确保关键时刻，拿得出，用得上。

八、水电工应坚持天天巡查，对水、电、气使用安全情况，各餐厅电线、路灯线是否老化、漏电、断落确保水电通畅安全。

九、遇有突发天气情况，如冰雪灾害、大暴雨等，在灾前和灾后各责任人要对自己分管的设施进行重点检查、采取措施，防患于未然。

十、各级责任人应切实负起责任，要按规定定期对分管工作进行安全巡查，发现问题应及时上报，并及时处理，消除安全隐患。

十一、加强餐厅卫生、食品安全检查，不定期对各餐厅进行抽查，对不符合要求的，发现一次处理一次，确保全校顾客饮食的安全卫生。