一、目的

为确保餐厅提供的食品符合安全标准，及时控制和消除食品安全隐患，保障师生健康，特制定本制度。

二、适用范围

适用于学校餐厅生产、销售的各类食品。

三、召回情形

当出现以下情况时，启动食品召回程序：

1. 接到师生反馈或自查发现食品存在严重质量问题，如变质、异味、异物等可能危害健康的情况。

2. 食品被监管部门检测出不符合食品安全标准。

3. 其他可能对师生健康造成严重危害的情形。

四、召回流程

1. 发现问题后，立即停止相关食品的生产和销售。

2. 第一时间通知所有可能购买到问题食品的师生，告知召回信息和注意事项。

3. 组织人员对已售出的问题食品进行追溯和回收。

4. 对召回的食品进行妥善封存和标识，等待进一步处理。

五、处理措施

1. 对召回的食品进行检验和分析，确定问题根源。

2. 根据问题的严重程度，采取销毁、无害化处理等方式进行妥善处理。

3. 对相关区域和设备进行彻底清洁消毒。

六、记录与报告

1. 详细记录召回的食品信息、数量、召回过程、处理方式等。

2. 将召回情况及时报告给餐厅管理层和相关监管部门。

七、培训与教育

定期对员工进行食品安全召回制度及相关知识的培训，提高员工对食品安全问题的应对能力。

八、责任追究

对于因疏忽或故意违反本制度导致食品安全问题的员工，追究其相应责任。

九、定期评估与改进

定期对食品安全召回制度的执行情况进行评估，发现不足及时改进完善，以提高食品安全保障水平。各餐厅可根据实际情况对上述内容进行调整和完善，确保制度的有效性和可操作性。