10月21日下午，饮食服务中心在桃园三楼会议室召开食品安全管理以案促改专题工作专题会议。中心主任张永、副主任赵一帆、中心管理人员以及5家餐饮公司相关负责人参加了此次会议。

会上，各科室、各餐厅（餐饮公司）负责人依次对本阶段食品安全管理工作作了汇报。

张永引用学习河南省教育工委副书记、教育厅厅长毛杰在全省教育系统上关于牢记“三个不等式”、真正做到“五抓”的重要讲话内涵，深入结合10月16日昆明学校食堂“臭肉事件”，从事件背景与经过、事件处理与责任追究、反思与改进措施、案例启示与社会意义等四个方面强调食品安全管理的重要性。同时，要结合本次事件处置和大排查大整治工作，进行全面复盘、梳理、总结、学习，举一反三完善工作机制、监管措施，真正让我校校园食品安全监管和服务提档升级。

张永强调，一是要明确食品安全主体责任，各餐厅（餐饮公司）要加强食品安全责任意识，要将责任扛在肩上；二是要加强从业人员培训，提高员工食品安全知识水平；三是严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，做到“细排查、严调度”，严格按照排查清单，针对各餐厅三防、消毒、硬件设施、食品加工储存流程等开展内部自查；四是加强环境卫生管理，做到清洁规范且不留死角，给师生营造舒适的就餐环境；五是加强人员管控，完善人员上报、信息登记和健康证管理等；六是实行责任追究，加大检查监督力度，及时处理通报。

最后，张永指出，各科室、各餐厅（餐饮公司）一定要从血的教训中警醒反思、痛定思痛、引以为戒，要从发现问题中找症结、找根源，不断补短板、强弱项，千方百计确保校园食品安全，不断提升师生就餐安全感、获得感、幸福感。（文/图：牛振忠  审核：赵一帆）