一、仪器简介

型号：SuperTongue

品牌：ISENSO

厂家：美国ISENSO-全自动-SuperTongue-电子舌厂家

二、仪器相关参数：

1、信号采集方式：电压

2、数据处理方法：PCA、LDA、LEE、BPNN、SVM、K-Means等

3、环境温度：10-30℃

4、工作湿度：≤75℃

5、外形尺寸：电子舌主机：320mm*260mm*250mm

三、应用范围：

    电子舌具有可用于样品基本味（酸、甜、苦、咸、鲜等）及其他单一味和复合味进行的客观化检测及评价；电子舌易于操作，1-2min/样，无需前处理，例如检测酱油不需前期稀释等工作；电子舌对于有腐蚀性样品或油脂类样品轻松进行检测，如白酒等都可以直接进行检测；电子舌可进行样品整体品质差异的区分检验（PCA）、原产地保护产品以及品牌产品真伪辨识（SIMCA、PLS-DA）产品品质等级评定（DFA）、样品感官属性以及理化指标的快速反演（PLS）、产品货架时间的评价（PCA、PLS）等。

1、基本味物质的检测：酸，甜，苦，咸，鲜五种基本味物质。

2、食品：酒类，饮料，茶叶，水产品，畜产品，禽肉蛋制品，蜂产品，食用油，果蔬及加工产品，乳及乳制品，调味料及发酵食品，各种汤料，香精香料，保健食品等。

3、制药：中药，西药，制剂，饮片等。

4、烟草：各种烟草的味觉判断。

5、农残：水果，蔬菜农药残留检测。

6、病原微生物快速检测：水产、肉品微生物检测。

样品要求：

1、极性液体样品根据样品浓度进行稀释处理，稀释倍数须根据预实验结果分析；

2、油性样品须经乳化后提取上清液作为被测样品；

3、固体样品：溶于水后测试，浓稠的乳浊液或悬浮液均质、过滤后测试提取上清液作为待测样品；含油量多的样品需特别注意传感器清洗环节，防止出现信号隔断现象。

4、样品准备完成后放置于传感器下方。测试时，样品须浸没电极底部。

四、仪器操作规程

1、启动硬件：依次打开主机及电脑；打开传感器，取下传感器保护罩及参比电极黑色橡胶圈，然后将传感器放置在架子上；

2、启动软件：打开桌面ISENSO_Tongue图标，双击，进入电子舌系统软件；

3、端口设置：点击“Port”，弹出端口设置表，如果通讯端口有信息“FT5C5300”说明端口连接良好，点击“确定”；如果通讯端口无显示的端口信息，须重新检查电子舌开机状态，调试完成后确保电脑与电子舌连接良好。

3、点击New Test，新建实验；点击Sensor Setting，选择传感器信号放大倍数，点击Save进行实验。

4、点击Sample Information，设置实验名称，选择实验保存路径；

5、点击Starting Test，开始实验；

6、传感器清洗，进行下一个样品的测定；

7、测量完，清洗传感器，防止样品长时间残留吸附在传感器表面。将电极擦拭干净，将参比电极黑色保护罩戴上。

8、依次关闭软件，系统电源，主机电源。