一、仪器简介

仪器型号：BIOTECH-10JS-7000E

生产厂家：上海保兴生物设备工程有限公司

用途：用于微生物有氧和无氧发酵

应用范围：广泛应用于食品、医药、农业、生命科学、环境、材料等

主要技术指标：

1. 玻璃罐体：10升（工作容积2-8升）

   2. 搅拌系统：采用罐顶式机械密封系统，高性能搅拌桨、消泡桨、直流调速电机，无级调速，大功率的变速机构使搅拌稳定且保持运转自如且不需要添加润滑油

   3. 温度控制：(冷却水+5℃)-50.0℃±0.2℃

   4. pH控制：2.00-12.00±0.05pH

   5. 溶解氧：0-150±3%，显示精度0.1%

   6. 泡沫：（电极检测，一台蠕动泵时间比例开关控制）

   7. 补料：(一台蠕动泵时间比例开关控制)

   8. 通气流量：0-5/7/10L/min(转子流量计，<自动检测控制可选>)

   9. 消毒方式：在位灭菌

   二、仪器操作规程

   1. 空消（仅灭罐体，不涉及夹套）

   （1）空消开始

   ①打开蒸汽机，排冷空气阀门微开至半开，待蒸汽机压力升至0.4Mpa时，开始空消。

   ②打开夹套尾气阀，尾气、冷凝水从冷冻机管道外排出去。

   ③打开罐体压力表附近的两个蓝色尾气阀（泻压、排冷凝水）。

   ④开始打开蒸汽开关阀（由远及近），关闭两个尾气阀，打开罐体进气阀门。调节阀门至管道上压力表稳定。

   ⑤最终维持管道压力表为0.15-0.2Mpa，罐体压力表为0.1-0.12Mpa。温度通过罐体尾气阀控制。

   ⑥罐体空消121℃，30min。

   （2）空消结束

   ①先打开一个或两个蓝色尾气阀（管道压力表蒸汽控制阀对应的尾气阀）。

   ②（从罐体由近及远关闭蒸汽通入控制阀）先关罐体进气阀，再关管道压力表蒸汽控制阀。

2. 罐体尾气阀开大一点，排气降压至压力为0，温度90度左右，方可开罐准备实消。

   2.实消

   ①开罐通入冷水（降低罐体壁温，防止冷培养基入罐时贴壁而难以清洗）。加入培养基，盖子拧紧。

   ②先夹套加热：关上以上罐体各阀门仅留罐体相接阀门。打开夹套蒸汽开关，升温至95-99摄氏度，关闭夹套通气阀。

   ③罐体加热

   A、打开罐体压力表附近的两个蓝色尾气阀（泻压、排冷凝水）。

   B、开始打开蒸汽开关阀（由远及近），关闭两个尾气阀，打开罐体进气阀门。调节阀门至管道上压力表稳定。

   C、最终维持管道压力表为0.15-0.2Mpa，罐体压力表为0.1-0.12Mpa。温度通过罐体尾气阀控制。

   ④实消时间为30min。

   ⑤实消结束

   A、先打开一个或两个蓝色尾气阀（管道压力表蒸汽控制阀对应的尾气阀）。

   B、（从罐体由近及远关闭蒸汽通入控制阀）先关罐体进气阀，再关管道压力表蒸汽控制阀，关掉蒸汽机通入管道蒸汽阀门。

   C、打开空气流量阀。然后打开管道压力表阀门，保持压力为0.1Mpa（吹干过滤阀，蓝色尾气阀调节）。

   D、罐体压力下降快为零的时候，开始像罐体通入空气以维持一定的压力（一定注意压力不能降到零，防止倒吸，染菌）。

   E、打开夹套进水阀，待罐体液体温度降到20-37℃可接种。

   3. 接种

   （1）罐体灭菌后，连接冷凝水管路，通入冷凝水，连接通气管路，调整通气量至5～100L/min。

   （2）将温度电极、pH电极、溶氧电极与控制器连接。

   （3）补料管连接：

   ①打开补料蠕动泵防护盖，搬开进出口处的白色管夹，将硅胶管嵌入入口处的管夹并夹紧，用手转动泵头，将硅胶管沿凹槽安装直至出口处，开手动开关约十秒后夹紧出口处管夹，关手动开关；

   ②将酒精棉球放在罐盖补料口内，将针头插入并穿透密封盖；

   ③打开蠕动泵手动开关，使输液管中充满料液，置于自动状态。

   （4）酸碱液、消泡剂操作同补料操作。

   （5）接种：旋松接种口，在火焰保护下，打开接种口，倒入种子，旋紧接种盖，移去火焰圈。

   （6）接种完毕后，调节罐体压力表（0.02Mpa）和管道压力表（0.1Mpa）。

   4. 发酵

   （1）根据工艺要求，设定进气量、罐压、酸碱度、补料量等，进行发酵，直至结束。

   5. 注意事项

   （1）发酵开始后，电极将无法标定。

   （2）空压机储气罐定期排水，保持至少每周一次，同时避免空气污染。

   （3）蒸汽水源尽量使用净化水去离子水，不用时将锅炉内水排干。

   （4）定期清洗过滤器等过滤材料。每次发酵前后都要先清洗过滤器。