刘红霞，博士研究生，副教授，党员， 1984年生。研究方向为天然产物化学、微生物发酵工程、枣产品精深加工。2015年毕业于中国科学技术大学生物物理学专业，主持完成河南省科技厅科技开放合作项目1项，教育厅项目1项，在研科技攻关项目1项，参与国家青年基金3项，发表SCI论文10余篇，获得授权发明专利4项，主要承担《生化分离与分析技术实验》、《无机及分析化学实验》、《食品营养与健康》等课程。

联系方式：hongxialiu2015@163.com

获奖与个人荣誉：

1. 2018.3 获“巾帼建功”先进个人。

2. 2017.6 获“生命科学学院第八届青年教师现代教学技能比赛三等奖”

3. 2019.08 获洛阳师范学院“优秀教师”

4. 2022.09 获“挑战杯”大学生创业计划竞赛“优秀指导教师”

5. 2023.06 获第六届“书香三八”读书征文活动二等奖

6. 2023.09 获“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛省级“三等奖”

课题项目：

1. 冠突散囊菌固体发酵枣叶红茶中试工艺研究及品质分析，河南省科技厅科技攻关项目（242102111065），主持，在研

2.枣红素提取纯化和中试工艺技术研究研究，河南省科技厅科技开发合作项目（172106000049），主持，结项

3.枣果（Zizyphus jujube）内生真菌调节肠道菌群多样性及机体免疫的作用研究河南省教育厅高等学校重点科研项目计划（20B180005）主持，结项

4.基于全基因组关联分析和转录组测序筛选枣树坐果关键基因，河南省自然科学基金面上项目（162300410198，参与，在研

5.枣遗传多样性研究与分子标记的开发，河南省科技厅科技攻关项目（152102110098），参与，在研

6. 国家自然科学基金委员会，青年科学基金项目，51801093，DNA 功能化的碳纳米管/Ag 纳米阵列SERS 衬底免标记检测多种重金属离子，2019-01-01 至2021-12-31，27 万元，参与，结题，。

7. 河南省科技厅，河南省科技开放合作项目，162106000025，枣全汁酒工艺技术研发，2016-01 至2018-12，30 万元，结题，参与。

学术成果：

研究论文（注*为通讯作者）

1. Liu, H., Wang, L., Liu, H., Deng, B., Li, S., & Zhao, X. (2022). Quantification and identification analysis of Ziziphus jujuba Mill. peel pigmentation at different developmental stages. Food Chemistry: X, 16, 100470. （SCI一区）

2. Liu, H., Zhang, K., Lu, Y., Wu, W., Wan, R., Shi, X., ... & Zhao, X. (2024). Analysis of non-volatile and volatile metabolites during Ziziphus jujube leaf black tea processing via widely targeted metabolomics. LWT, 205, 116507. （SCI一区）

3. Liu, H. X., Xu, M. Q., Li, S. P., Tian, S., Guo, M. X., Qi, J. Y., ... & Zhao, X. S. (2017). Jujube leaf green tea extracts inhibits hepatocellular carcinoma cells by activating AMPK. Oncotarget, 8(66), 110566. （SCI二区）

4. Liu, H., Liu, N., Zhao, Y., Zhu, X., Wang, C., Liu, Q., ... & Li, J. (2019). Oncogenic USP22 supports gastric cancer growth and metastasis by activating c-Myc/NAMPT/SIRT1-dependent FOXO1 and YAP signaling. Aging (Albany NY), 11(21), 9643. （SCI二区）

5. Liu, H., Zhao, X., Guo, M., Liu, H., & Zheng, Z. (2015). Growth and metabolism of Beauveria bassiana spores and mycelia. BMC microbiology, 15, 1-12. （SCI三区）

6. Liu, H., Yuan, M., Liu, H., Wang, L., & Zhao, X. (2023). Analysis of Metabolites and Metabolic Pathways of Three Chinese Jujube Cultivar. Metabolites, 13(6), 714. （SCI三区）

7. Liu, H., Wu, J., Cai, Z., Deng, B., Liu, H., & Zhao, X. (2022). Extraction of red pigment from Chinese jujube peel and the antioxidant activity of the pigment extracts. Open Chemistry, 20(1), 849-862. （SCI四区）

8.Liu, H., Xu, M., Liu, H., & Zhao, X. (2022). Iminodisuccinic acid enhances antioxidant and mineral element accumulation in young leaves of Ziziphus jujuba. Open Chemistry, 20(1), 401-409. （SCI四区）

9. Liu, H., Guo, X., Wu, J., Liu, H., Deng, B., & Zhao, X. (2023). Determination of polyphenols in Chinese jujube using ultra-performance liquid chromatography–mass spectrometry. Open Chemistry, 21(1), 20220305. （SCI四区）

10. Liu, H., Wang, L., Xu, M., Deng, B., Liu, H., & Zhao, X. (2022). Phytochemical analysis of Ziziphus jujube leaf at different foliar ages based on widely targeted metabolomics. Open Chemistry, 20(1), 1485-1493. （SCI四区）

11. Li, S., Deng, B., Tian, S., Guo, M., Liu, H*., & Zhao, X*.(2021). Metabolic and transcriptomic analyses reveal differentmetabolite biosynthesis profiles between leaf buds and mature leaves in Ziziphus jujuba Mill. Food chemistry, 347, 129005.（SCI一区）

专利：

1. 国家发明专利 一种枣叶红茶的制备设备及工艺，ZL201910376099. 第一发明人

2. 国家发明专利 一种枣叶普洱茶制备设备及工艺，ZL201910377152.6第一发明人

3. 国家发明专利 一种枣叶黑茶揉捻设备及工艺，ZL201910377439.9第一发明人

4. 国家发明专利 红枣啤酒及其制备方法，ZL201910377439.9第二发明人