音乐学院高度重视专业建设工作，始终将培养中小学音乐教师以及音乐表演人才作为办学的主旨，坚持多种形式、多层次的灵活办学思路。

1950年到1992年，开设音乐教育专业，主要为豫西地区输送优秀的中小学音乐教师。1993年，增设音乐表演专业，开始试招生两年制专科生，1995年学制改为三年。1994年面向全省从初中毕业生中招收五年制音乐实验班。2001年，音乐学四年制本科专业招生，2002年音乐表演四年制本科专业开始招生。2003年五年制大专班停止招生，2005年增设舞蹈学四年制本科专业。2010年，根据河南省文化发展改革试验区建设的需要，增设音乐表演专业演艺策划管理方向四年制本科。

2009年，音乐学专业顺利通过河南省特色专业建设点的评审，确立了我院音乐学专业在全省的优势地位，2013年顺利通过了音乐学省级特色专业中期教学检查评估工作。

2013年，音乐表演专业成功申报省级 “专业综合改革试点”项目，获批专项经费120万，为学院的专业改革和发展奠定坚实基础。

2016年，音乐学院根据学校转型发展的需要，依据培养创新型、复合型、应用型高素质人才的要求，修订人才培养方案，确定每个专业的培养方向，音乐学专业设有教育管理和学科教学两个方向，音乐表演专业有舞台表演和演艺策划与管理两个方向，舞蹈学专业有舞蹈教育和舞蹈表演与创作两个方向，使专业人才培养与社会需求紧密结合。